ピクルス作り♪

今朝ピクルスを作りました。
我が家のピクルスは、子供が食べやすいようにお酢に
お水を加えてお砂糖を少し多めにして作ります。
カレーやピザのお供にぴったりです♪

＜材料＞　☆500ml位入るビン1つ分出来ます☆
酢・・・・・・・200cc
水・・・・・・・ 50cc
砂糖・・・・・小さじ3（お好みの分量で♪）
塩・・・・・・・小さじ1
ローリエ・・・・1枚

人参・・・・・・1/2本
きゅうり・・・・・1/2本
小玉ねぎ・・・・6コ（なければ玉ねぎをくし型に切って）
カリフラワー・・1/4株（200gくらい）
　＊カリフラワー好きなので多めです*＾＾* 分量はお好みで♪

＜作り方＞
・人参は3～4センチの拍子切り
・きゅうりは3～4センチに切って4つ割りにします
・小玉ねぎは丸のまま皮をむいておきます
・カリフラワーは食べやすい大きさに分けます

１．小鍋にローリエ、酢、水、砂糖、塩をいれて
　　ひと煮立ちさせて冷ましておきます。
２．野菜をたっぷりのお湯でさっと茹でます。
　　かたい人参から入れ、最後にきゅうりを入れたら
　すぐザルにあげます。
３．ビンに野菜を入れ上から漬け汁を入れます。

お水が入ってるのであまり日持ちはしませんが、
人参を少し柔らかめに茹でておけば、朝作って
夕飯には食べられますよ♪

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